1.形态特征
子实体群生。菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，鸡腿蘑由此得名。后期菌盖呈钟形，高9～15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片，初期白色，中期淡锈色，后渐加深；菌肉白色，薄；菌柄白色，有丝状光泽，纤维质，长17～30厘米，粗1～2.5厘米，上细下粗，菌环乳白色，脆薄，易脱落；菌褶密集，与菌柄离生，宽5～10毫米，白色，后变黑色，很快出现墨汁状液体。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈棒状，顶端钝圆，略带弯曲，稀疏。
鸡腿菇属担子菌纲，伞菌种。子实体较大，单生或丛生，棒槌状。伞盖直径3-5cm，高7-11cm，紧抱菌柄，呈圆柱形，表面有浅褐色鳞片。菌柄长7-25cm，直径1-2cm，自上而下渐粗，内部紧实，后期中空，菌环连接于菌边缘，常随菌柄伸长而移动，成熟开伞后菌盖边缘菌褶很快自溶成墨汁状液体。
2.生态习性
(1)习性：春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。子实体成熟时菌褶变黑，边缘液化。保鲜期极短，可食，但少数人食后有轻微中毒反应，尤其在与酒或啤酒同食时易引起中毒。
(2)分布：世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南，河北、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、云南、西藏等省（区）均有报道。
