鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：　　工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗...